Ingredientes
200 grs. de Tortellinis. ( puede sustituir por otra pasta)
4 yemas de huevo
1 vaso de leche o de nata liquida
100 g de Queso Parmesano rallado.
Sal, pimienta y nuez moscada.
150g de bacon cortado a trozos
perejil
Procedimiento:
Cocer la pasta en abundante agua.
Batir las yemas de huevo, seguidamente incorporar la crema de leche o la nata, y la mitad del queso rayado.
Sazonar con sal, pimienta y un poco de nuez moscada.
En una sarten ponemos el bacon y freimos un poco en su propia grasa. Agregar la salsa y reducir un poco.
Escurrir la pasta y verter la salsa por encima.
Presentar con perejil picado.
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